骨まで食べられる！イワシの梅煮
アッキキャプテン @cook_40095860
缶詰のように骨まで柔らかいイワシの梅煮です。圧力鍋で30分煮るだけ!魚の処理さえ出来れば簡単です✩
このレシピの生い立ち
イワシが安かったので作りました。
魚の骨を除くのが苦手な娘と夫のために骨まで食べられるようにしました。
骨まで食べられる！イワシの梅煮
缶詰のように骨まで柔らかいイワシの梅煮です。圧力鍋で30分煮るだけ!魚の処理さえ出来れば簡単です✩
このレシピの生い立ち
イワシが安かったので作りました。
魚の骨を除くのが苦手な娘と夫のために骨まで食べられるようにしました。
作り方
- 1
イワシの頭と尻尾を切り落とす。お腹側に切れ目を入れて内蔵をかき出す。
水でキレイに洗い、ペーパータオルでしっかり拭く。 -
- 2
圧力鍋に生姜、醤油、酒、砂糖、みりん、水を入れ火にかける。
煮立ったらイワシ、梅干を入れて蓋をし、30分加圧する。 -
- 3
30分経ったら火を止める。そのまま放置して内部の圧力が下がったら蓋を開けて完成。
コツ・ポイント
圧力の目印はお使いの圧力鍋によって違いがあると思います。(例えば赤いピンが上がるなど）確認してお使いください。
イワシの処理が苦手な方はお店でやってもらうと、あとは煮るだけなので簡単です!
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