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イワシの梅煮
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イワシの梅煮-レシピのメイン写真

イワシの梅煮

ゆずみつ*
ゆずみつ* @cook_40285864

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材料

2人分
  • イワシ 5〜8尾
  • 梅干し 2個
  • 生姜チューブ 5cm
  • ●水 200cc
  • ●酒 100cc
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●醤油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    いわしの頭を落とし内臓を取り除く。うろこがある場合は取る。流水できれいに洗う

    • イワシの梅煮作り方1写真
  2. 2

    梅は種をとり、果肉を叩いておく。

    • イワシの梅煮作り方2写真
  3. 3

    ●の材料を鍋に入れて火にかける。

  4. 4

    沸騰したら梅と生姜を入れて、イワシも入れる。

    • イワシの梅煮作り方4写真
  5. 5

    落し蓋をして弱火で30分煮る。

    • イワシの梅煮作り方5写真
  6. 6

    イワシが柔らかくなったら火を止めて、そのまま冷まして味を染み込ませて完成

コツ・ポイント

大きめのイワシで作っているので長めに煮て骨まで柔らかくします。醤油と梅の量はお好みで調整してください

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ゆずみつ*
ゆずみつ* @cook_40285864
2022/10/03 05:11に公開

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煮物 いわし 梅ぼし 酒

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