さつまいもは皮をむいて一口サイズに切る。りんごは皮をむいていちょう切りにする。

耐熱ボウルに①を入れてふんわりラップをし、電子レンジでさつまいもに火が通るまで加熱する。

熱いうちにマッシャーでつぶし、★を加えて混ぜて冷ましておく。

パイシートを半分に切り一方に完全に冷めた③を真ん中にのせる。☆を混ぜた卵液を縁に塗りもう一枚のパイシートを重ねる。

縁をフォークを使ってしっかりと止める。同じものをもう一個作り、フォーク等で空気穴を開けて☆の卵液を全体に塗る。

200℃に予熱したオーブンで12分、180℃に下げて5～10分位焼く。