ニンニクを微塵切り。
玉ねぎはスライス、しめじも切っておく。
トマトも刻んでおく。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ニンニクを加える

ニンニクの香りがしたら、玉ねぎ、しめじの順に炒めて塩&ブラックペッパーで味を整える。
しんなりしたら火を止める。

耐熱皿にオリーブオイル大さじ2を底にまんべんなく塗り、イワシを並べて挟むように①も投入。

シュレッドチーズ、パン粉、バジルの順に盛りつける。
その上からブラックペッパー&塩も適量。

刻んだトマトをまんべんなく並べて、オーブントースターでイワシに火が通るまで焼く。

完成♡