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白菜のコールスロー風
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白菜のコールスロー風-レシピのメイン写真

白菜のコールスロー風

いとこが猟師
いとこが猟師 @cook_40131731

新鮮な葉っぱの部分をシャキシャキのサラダでたべたいならこれ! 簡単もう一品のお助け役。芯の部分は甘ーくお鍋にでも。
このレシピの生い立ち
白菜を生のままでおいしく食べたくて、つくるようになりました。

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白菜のコールスロー風

いとこが猟師
いとこが猟師 @cook_40131731

新鮮な葉っぱの部分をシャキシャキのサラダでたべたいならこれ! 簡単もう一品のお助け役。芯の部分は甘ーくお鍋にでも。
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材料

  • 白菜 葉っぱ4~6枚
  • 塩 テーブルスプーン1杯
  • お手製ドレッシング 以下Aの材料
  • A 牛乳 テーブルスプーン1杯
  • A レモン汁 または ゆず果汁 テーブルスプーン1杯
  • A (あれば)ゆずの皮 少々
  • A 塩 ふたつまみ
  • A マヨネーズ テーブルスプーン山盛り2杯
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作り方

  1. 1

    白菜の葉を洗い、白い芯の部分と緑の葉の部分をだいたい切り分けます。
    緑のところは1cm幅に切ってください。

  2. 2

    1cm幅に切った葉をポリ袋などに入れ、塩をふり入れてもみます。
    少ししんなりしてカサが減ったら出来上がりの合図。

  3. 3

    ドレッシングを作ります。

  4. 4

    マヨネーズに牛乳を加え、よくまぜます。よく混ざったら、塩、レモン汁(ゆず果汁)、ゆずの皮を加えます。

  5. 5

    2をボウルか皿に移し、4をかけてよく合えれば完成!

コツ・ポイント

★ ドレッシングの材料を入れる順番は間違えないように!
★ 白菜の緑の葉の部分だけ使っていますが、もちろん白い部分も入れても構いません。お好みでどうぞ。

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いとこが猟師
いとこが猟師 @cook_40131731
2011/12/07 12:42に公開
いとこが猟師をしています。2017年より、猪肉の料理をメインにしてレシピを公開したいと思います。場所は、おおかみこどもの雨と雪の舞台となったところです。ここ10年、生息していなかったはずのイノシシが、暖冬と林業の担い手不足による里山の荒廃により、生息・繁殖を始め、美しかった景観はバリケードだらけになりました。人間の居住域と動物の居住域のボーダーラインを保つために頂いた命を活かしたいと思います。
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このレシピのキーワード

コールスロー 白菜 ゆず 牛乳

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18117345
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