秋刀魚天ぷらでカフェ風朝ごはんプレート
misumisu07 @misumisu0722
梅しそを巻いた秋刀魚を炭酸水でさっくり揚げて朝ごはんプレートに。南瓜、クリチ、蓮根、キノコ、ヨーグルトとともに盛ります。
このレシピの生い立ち
ウッドプレートを頂いたのでワンプレ朝ごはんを作りたくて。
秋刀魚天ぷらでカフェ風朝ごはんプレート
梅しそを巻いた秋刀魚を炭酸水でさっくり揚げて朝ごはんプレートに。南瓜、クリチ、蓮根、キノコ、ヨーグルトとともに盛ります。
このレシピの生い立ち
ウッドプレートを頂いたのでワンプレ朝ごはんを作りたくて。
作り方
- 1
秋刀魚は叩いた梅干し、大葉を巻いて炭酸水衣で揚げた「秋刀魚の梅しそロール」ID:17948638 を使います。
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- 2
残った油でスライスした蓮根、半割りのマッシュルームを素揚げし、取り出して塩を振ります。
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- 3
南瓜は適当な大きさに切って☆とともに小鍋に入れ、火にかけ沸いたら弱火で6〜7分茹でます。
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- 4
小さめにカットし、同じく小さくカットしたクリームチーズとともに器に盛り胡椒をガリガリ、みじん切りのパセリを散らします。
- 5
ヨーグルトは器に盛ってドライパクチーを振り、ミントを飾ります。
- 6
卵は室温に戻し、100ccの水と塩ひとつまみとともに小鍋に入れて火にかけます。
沸いたら弱火で3分茹で、そのまま蒸らし→ - 7
→水に取り殻を剥いてナイフでギザギザにカットします。レタス、プチトマト、蓮根とマッシュルーム、大葉、ヨーグルトを盛ります
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- 8
秋刀魚ロール、レモンを並べゆず唐辛子とドライパクチーを振ります。
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69659256.html
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18117648
