炭酸水でさっくり！米粉の天ぷら衣
misumisu07 @misumisu0722
炭酸水と米粉を使ったさっくり天ぷら衣です。
このレシピの生い立ち
FBで2年ほど前に、揚げ物の衣に炭酸水を使うとさっくりすると聞いてやってみたのが始まり。
また米粉だと吸油が少なくグルテンも出ないのでよりさっくり仕上がりますよ。
(なければ小麦粉でも可)
炭酸水でさっくり！米粉の天ぷら衣
炭酸水と米粉を使ったさっくり天ぷら衣です。
このレシピの生い立ち
FBで2年ほど前に、揚げ物の衣に炭酸水を使うとさっくりすると聞いてやってみたのが始まり。
また米粉だと吸油が少なくグルテンも出ないのでよりさっくり仕上がりますよ。
(なければ小麦粉でも可)
アプリでひらく作り方
- 1
計量カップに卵黄を入れてほぐし、炭酸水を加えて100ccにします。
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- 2
ボウルに移し、米粉を加えて混ぜます。
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- 3
米粉をまぶした具材をくぐらせ、油で揚げます。
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- 4
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- 5
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
炭酸水を入れてからは手早く揚げます。
つくれぽ
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