茄子を輪切りにして、水につける。

ピーマンを細切りに、(お好みの形に)切る。

茄子を先に炒め、半分くらい火が通ったところでピーマンを入れる。

つけてみそかけてみそを大さじ4入れる。(お好みで調整してください)