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さつまいもの炊いたん
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さつまいもの炊いたん-レシピのメイン写真

さつまいもの炊いたん

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

砂糖無しでも美味しいよ(^^)
このレシピの生い立ち
さつまいもの煮物好きなんで、バターを入れコクを加えてみました(^^)

砂糖無しでも美味しいよ(^^)
このレシピの生い立ち
さつまいもの煮物好きなんで、バターを入れコクを加えてみました(^^)

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さつまいもの炊いたん

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

砂糖無しでも美味しいよ(^^)
このレシピの生い立ち
さつまいもの煮物好きなんで、バターを入れコクを加えてみました(^^)

砂糖無しでも美味しいよ(^^)
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さつまいもの煮物好きなんで、バターを入れコクを加えてみました(^^)

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材料

中3本分
  • さつまいも 中3本
  • お水 400cc
  • お好みの液体稀釈出汁3倍タイプ(素麺出汁でも可) 50cc
  • 味醂 大1半
  • 醤油 中1~1半
  • バター 大1
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作り方

  1. 1

    さつまいもを洗い食べやすい大きさに切り、繊維が縦になるように鍋に入れ、お水と味醂を入れ中火で落し蓋をし煮る(^^)

  2. 2

    沸騰したら弱火にし、液体稀釈出汁入れ柔らかくなるまで煮て、柔らかくなったら醤油を追加(^^)
    3分煮込む。

  3. 3

    おいもさんが煮えたら、バターを入れ蓋をして、しっかり持ち上下に鍋振りして、全体にバターが馴染んだら完成(^^)

  4. 4

    濃い味が苦手なら、醤油無しでも大丈夫です(^^)

コツ・ポイント

さつまいもの甘さを引き出す為に、砂糖は入れないで味醂しか入れない(^^)
最後にバターを加えコクをだす(^^)

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2016/10/04 09:53に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

たいたん さつま芋 バター そうめん

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