＊印の材料を鍋に入れ、弱火で10分加熱する。

10分経ったら塩を加え、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
火を止めてそのまま冷ます。

きゅうりと玉葱はそれぞれみじん切りにする。

一度に使いきれる分だけソースを器に入れ、③を加えて混ぜ合わせば出来上がり♪
（※詳しくはコツ・ポイント欄参照）

粗びき唐辛子が無い場合は、タカノツメの輪切りでＯＫです。必ず種も入れてください。

ゆで鶏に。
『胸肉買ったらいつもゆで鶏』（ID:18678467）

白身魚（画像はシイラ）のフライにもよく合います。

豆腐の落とし揚げ（玉葱・人参・椎茸・牛蒡入り）にもピッタリでした。

女性セブン(2010年12月2日号)に掲載されました。感謝☆