作り方
- 1
鳥手羽先は関節から先の細い部分を切り落とす
-
- 2
ビニール袋に入れ塩麹を加え一晩以上冷蔵庫で寝かせる
-
- 3
グリルの網に乗せ中火で焼く
-
コツ・ポイント
塩麹に漬けたら一晩以上寝かせると旨味アップです
焦げやすいので中火で中まで火が通るように焼きます
切り落とした先は美味しいスープがとれるので捨てずに利用して下さい
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ビニール袋に入れ塩麹を加え一晩以上冷蔵庫で寝かせる
グリルの網に乗せ中火で焼く
塩麹に漬けたら一晩以上寝かせると旨味アップです
焦げやすいので中火で中まで火が通るように焼きます
切り落とした先は美味しいスープがとれるので捨てずに利用して下さい
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