【下準備】
いちごはヘタを取って横半分に切り、さらに縦半分に切る。

Aを混ぜ合わせて八分立てに泡立てる。Bを混ぜ合わせてゼラチンをふやかす。

【作り方】
いちご、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせて深めの耐熱容器に入れ、レンジ600Wで約2分加熱し、冷やす。

ＣＯ・ＯＰオレンジジュース100mlを耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで約１分加熱する。

Bを加えてゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜ合わせる。

ボウルに[5]、残りのオレンジジュースを混ぜ合わせ、氷水に当てながらゴムベラなどで軽くとろみがつくまで混ぜる。

泡立てた生クリームの半量を[6]に入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

残りの半量を加えてゴムベラでゆっくりと混ぜ、氷水に当ててもったりとするまでとろみをつける。

カップを４個用意して[8]をそれぞれ流し込み、冷蔵庫で冷やし固めて[3]のいちごソースをのせる。

お好みでミントの葉を飾る。