卵は固めにゆでて縦半分に切り、白身と黄身を分ける。

(1)の黄身を裏ごしし、マヨネーズ・塩コショウを混ぜ合わせておく。

(1)の白身に、(2)を詰め、パセリを飾る。

きゅうり・ラディッシュはうす切りにして、軽く塩をふり、(3)に飾る。

キャベツは千切りにし、(4)に添える。

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