菜の花とホタルイカのレモン麹あえ

Name: 菜の花とホタルイカのレモン麹あえ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 半束; ホタルイカ 小１パック; 塩昆布 ２つまみ; 甘酒 大さじ２; 塩レモン 大さじ１.５; いしり(イカの魚醤なくても可) 少々

この時期美味しい菜の花とホタルイカをいつもの味付けではなくたべたくて作りました❗
さっぱりと美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもは別々に食べていた、菜の花とホタルイカを一緒にしたらどうだろうかと思って作りました。
春に食べたい食材なので、一緒にとることで相乗効果もあると期待して。

材料

２人分

菜の花はよくゆでて水にさらすと苦味がやわらぎます。

eisanono @cook_40131817

2018/04/05 07:08に公開

発酵素料理研究家です❤️簡単で美味しいお料理を岩手県の焼き物「小久慈焼」でいただく教室を開いています。酵素ジュースや甘酒と薬膳も教えていまーす❗

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