水菜 → 3㎝の長さに切る。

油揚げ → 熱湯をかけて油抜きし、油をひかないフライパンでこんがりと焼いて細切り。

ちりめんじゃこ → 油揚げの後、そのまま油をひかずカリッとから炒り。

1と2を軽く混ぜ器に盛り、上からジャコをパラっとかけて完成。

お好みの和風系のドレッシングでどうぞ。