玉子のお尻に軽く包丁の角で軽く叩いて穴を開けておき、茹でます。ゆで時間は水茹でからだと8分くらい。気になるひとはながめで

ゆで上がったら荒熱がとれるまで水につけて剥きます。空き容器に玉子を入れてレモン汁、砂糖、マヨネーズを分量分入れます。

フォーク等でぐちゃぐちゃに混ぜます。味見して足りなければ足してね。簡易タルタルソースの完成です。

厚揚げを両面かりっと焼きます。フライ返しで押し付けながら焼くときれいな焼き目になります。焼けたら皿に盛り付けです。

盛り付けたら上からポン酢を一回し軽くかけます。

先ほど作ったタルタルソースを好きなだけ回しかけます。完成です。厚揚げは食べる直前に焼くとかりっと熱うまですよ。