小麦粉で作る！HB不要パン！
日頃のストレスをパンにぶつけて美味しくしましょう！生地に八つ当たりしたらした分だけ美味しくなります！！
このレシピの生い立ち
ボランティアで行ってる子供たちに食べさせてあげたくて
小麦粉で作る！HB不要パン！
日頃のストレスをパンにぶつけて美味しくしましょう！生地に八つ当たりしたらした分だけ美味しくなります！！
このレシピの生い立ち
ボランティアで行ってる子供たちに食べさせてあげたくて
作り方
- 1
ドライイーストの予備発酵（15分）
ドライイーストの箱に予備発酵のやり方が書いてあると思います。それに従ってください！ - 2
Aをボウルに混ぜておく
- 3
大きめのボウルに小麦粉、1のドライイーストを入れて軽く混ぜてからAを入れる
- 4
ボウルの中でゴムベラを使って捏ねる。打ち粉をした台（まな板）に出して捏ねる。（合わせて20分）
- 5
バターを半分加えて捏ねます。馴染んだらもう半分加えて捏ねます。（15分）
- 6
生地を棒状に伸ばして、左右に引っ張りたるんだ部分を台に叩きつけます。ストレス発散！！！
- 7
一次発酵します。炊飯器の発酵モードで60分です。温度調整できるなら30度です。温度調整しなくても大丈夫だと思います。
- 8
生地が2〜3倍になります！！
成長が早い！かわいい！ - 9
生地を棒状に伸ばして、10〜12等分します。私はいつも10等分です。布をかけて室温で15分休ませます。
- 10
チョコやクッキー（味）を練りこみます！オレオ、レモン味のクッキーを砕いて練り込むと美味しいです！！
- 11
「注意」
クリームパンを作る場合、このタイミングでクリームは入れないでください！ - 12
2次発酵します。38度湿度85%で40〜50分発酵します。炊飯器の発酵モード。濡らしたキッチンペーパーを挟んで加湿を。
- 13
生地が2倍になります！！
生地をお皿や台に取り出します。 - 14
生地にクリームを入れるならこのタイミングです。好きな形に形成しましょう！オーブンは200度で余熱しておきます。
- 15
ツヤ出し（卵1:水2分の1）を混ぜて、スプーンの背につけてパンの表面に塗ります。
- 16
オーブンの天板にクッキングシート（バターを塗ったアルミホイル）を敷いてパンを乗せます。
- 17
200度で8分焼いて様子を見ます。200度で2分さらに焼きます。
完成！！
コツ・ポイント
私はオレオ、レモンクッキー、チーズ入りバターロールを作りました。お好きな味を探してみてくださいね！時間が経ったパンは硬くなることがあります。硬くなったら30秒電子レンジで温めてください！復活します！
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