ブロッコリーは固めに茹で、食べやすい大きさに。茎の部分も固い皮をむいて茹でてくださいね。
ゆで卵も作っておいてください。

鶏肉は一口大に切り、塩こしょうし、片栗粉をはたき、多めの油で揚げ焼きする。

鶏肉を炒めたフライパンは、油をキッチンペーパーなどで吸いとり、ブロッコリーとマヨネーズを入れて軽く炒める。

塩こしょうで味を整えて、半分に切ったゆで卵を和えるように炒め合わせたら出来上がりです。