かぶは皮をむき1センチに切り、ごぼうを皮をこすってからすりおろして、鍋に入れ、水とコンソメを入れて火にかける。

沸騰したら、弱火で15分蓋をして煮る。
柔らかくなったら、マッシャーでつぶし、豆乳と塩胡椒、砂糖を加える。

ここで、出来上がりでも良いのですが、ミキサーにかけるとなめらかになるので、ミキサーにかけるのをおすすめします。

ミキサーから、もう一度鍋に戻して、火にかけ、一煮立ちしたら出来上がりです。