粉類は合わせてふるう。

ボウルで卵をフォークで溶きほぐす。

2のボウルに牛乳、電子レンジで溶かしたバター(25～30秒)を加え、泡だて器で混ぜ合わせる。

1の粉類、塩を加えてさらに混ぜ合わせる。
※混ぜすぎると膨らみにくくなるので少しダマが残った状態でストップ。

ラップをして、常温で30分休ませる。

型の7分目くらいまで生地を流し入れる。

天板に乗せ、210℃のオーブンで15分焼き、180℃に下げて20分焼いて完成。