牛肉は冷蔵庫から出して常温で20~30分おいて、塩・コショウをします。

フライパンにサラダ油をひき、牛肉を入れ表面に美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。（一面3~4分程度）

フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取って、但馬牛焼肉・ステーキ醤油を入れて牛肉にからめます。

牛肉を取り出してアルミホイルにくるんで10分程度おき、余熱で火を通します。

フライパンに残った但馬牛焼肉・ステーキ醤油はソースとして使うので別の器にとっておきます。

４の牛肉を3~5㎜厚さに切って盛り付け、練り辛子を添えて、５のソースをかけていただきます。