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とっておき!!マグロの香味炙り!!
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とっておき!!マグロの香味炙り!!-レシピのメイン写真

とっておき!!マグロの香味炙り!!

みらしぃ
みらしぃ @cook_40103876

にんにく、しょうが、こしょうが臭みを消し、炙る事により香ばしい香りも追加!!お父さんのおつまみは勿論、ご飯のお供にもb
このレシピの生い立ち
解体で買ったアラはとても安いし生食出来るほど新鮮!!だけど血合いがあって匂いが……そんな時に生まれたのがこのレシピ!!しょうがとにんにく、黒胡椒が生臭さを打ち消し、炙った事による香ばしさで食欲もUP!是非お試しをb

にんにく、しょうが、こしょうが臭みを消し、炙る事により香ばしい香りも追加!!お父さんのおつまみは勿論、ご飯のお供にもb
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とっておき!!マグロの香味炙り!!

みらしぃ
みらしぃ @cook_40103876

にんにく、しょうが、こしょうが臭みを消し、炙る事により香ばしい香りも追加!!お父さんのおつまみは勿論、ご飯のお供にもb
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材料

  • まぐろのアラ(新鮮な物) 1パック
  • 醤油 50cc
  • みりん 30cc
  • 酒 60cc
  • 砂糖 大さじ1杯
  • にんにく 好きなだけ
  • しょうが 好きなだけ
  • 荒挽きこしょう 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    まぐろのアラは柵状にカットし、調味料を合わせる

  2. 2

    合わせた調味料にマグロを漬ける
    30~60分くらい

  3. 3

    熱したフライパンで両面をサッと焼き、冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    冷えた物を食べやすい大きさにカットし、さらに盛りつけたら、黒胡椒を更に追加し、振りかける

  5. 5

    お好みでネギや胡麻などの薬味も添える

コツ・ポイント

フライパンで焼く時は焼きすぎない様に
炙りではなくステーキになります(⌒-⌒; )鮮度がやっぱり気になる方はそのままステーキにしてもb

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みらしぃ
みらしぃ @cook_40103876
2016/10/06 08:01に公開

このレシピのキーワード

にんにく 酒 しょうが

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