塩酒粕で旨♪ブロッコリーの茎のポタージュ
賀古遥 @cook_40127591
人気検索トップ10入り感謝。塩酒粕と豆乳を使ったブロッコリーの茎のポタージュ。白味噌と胡麻でコクup 油脂・乳製品不使用
このレシピの生い立ち
塩酒粕を色々な料理に応用したくて。
塩酒粕で旨♪ブロッコリーの茎のポタージュ
人気検索トップ10入り感謝。塩酒粕と豆乳を使ったブロッコリーの茎のポタージュ。白味噌と胡麻でコクup 油脂・乳製品不使用
このレシピの生い立ち
塩酒粕を色々な料理に応用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの茎は水洗いしたら、皮をむき、2-3mmくらいの厚さに切ります。
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- 2
お鍋に水と塩酒粕、ブロッコリーの茎を入れ、中火にかけ、沸騰したら、弱火にし、蓋をして5分ほど煮ます。
- 3
2のお鍋に豆乳を入れ2-3分煮たら、白味噌とすりゴマを溶き入れ、火を止めます。
-
- 4
３の粗熱が取れたら、ミキサーかブレンダーで攪拌します。長めに回すと、ふわふわになります。
-
- 5
器に注ぎ、お好みで白ゴマを振って召し上がれ♪
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コツ・ポイント
豆乳を入れたら、沸騰させないように火加減には気をつけてくださいね。白味噌の量はお好みで調節して下さい。豆乳をアーモンドミルクに変えるとサラリとしたスープになります。
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