低カロリーおかず きんぴらきのこごぼう
みゃう @cook_40132400
根菜だけでなく、きのこを合わせて、よりカロリーダウンしたノンオイルおかずです。
このレシピの生い立ち
通常の常備菜おかずをなるべく低カロリーにしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをささがきにして5分程度水にさらしておく。
- 2
人参・椎茸を細切り、えのきは石づきを落として、長さを2等分、舞茸は食べやすい大きさに（手で）ほぐしておく。
- 3
鍋にだし汁を入れ、1と2の具材を入れ、5分ほど中火で煮る。
- 4
上白糖・薄口しょうゆを入れ、さらに10分ほど煮て出来上がり！
コツ・ポイント
通常ごま油で炒めてから作るきんぴらを、煮るだけにしてノンオイルで仕上げました。
きのこ類から水分が出るので、だし汁の量は調整して下さい。
エリンギ・しめじももちろんOK。
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