ぐるぐるなます【おせち】
けゆあ @keyua
見た目も鮮やかなサラダ感覚のなます。おせちやオードブルに。。
このレシピの生い立ち
彩りになる鮮やかなサラダ感覚のなますを作ろうと思いました。
2010年1月㈱ユニーさんのレシピカードに起用して頂きました。
ぐるぐるなます【おせち】
見た目も鮮やかなサラダ感覚のなます。おせちやオードブルに。。
このレシピの生い立ち
彩りになる鮮やかなサラダ感覚のなますを作ろうと思いました。
2010年1月㈱ユニーさんのレシピカードに起用して頂きました。
作り方
- 1
■大根は6ｃｍ幅の薄いかつら剥きにする。20cm位の長さ3枚作る。軽く塩を振って15分置く。
- 2
胡瓜を6ｃｍの細めの棒状に切っておく。
- 3
○の調味料を600wで30秒。レンジで軽く温め砂糖を溶かして冷ましておく。
- 4
大根を洗って、水分をしっかり拭き、①の甘酢に1～2時間漬けて置く。
-
- 5
大根の水分を拭き、上にサーモンをのせ、胡瓜を芯にしてきつく巻いていく。3つの大根の長さを揃えるように両端を切り落とす。
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- 6
それぞれ2等分に切り、切り口を上にして完成！
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コツ・ポイント
■大根の水分はよくふき取ってから巻きましょう。■緩まないように、しっかり目に巻きましょう。■作りたての方がサーモンの色が綺麗です。おもてなしにされる場合は、工程④までしておいて直前に巻かれるといいです。
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