なすバーグ
rumiruming @cook_40082476
肉汁をしっかりとなすが吸ってくれるので、ジューシーでやわらかいです。塩コショウをしっかりすれば、お弁当にもＯＫ！！
このレシピの生い立ち
ナス嫌いな娘のために考えたレシピですｖｖ牛乳・小麦粉アレルギーの子供さんを持つママ友にも教えたら、高評価でした。
なすバーグ
肉汁をしっかりとなすが吸ってくれるので、ジューシーでやわらかいです。塩コショウをしっかりすれば、お弁当にもＯＫ！！
このレシピの生い立ち
ナス嫌いな娘のために考えたレシピですｖｖ牛乳・小麦粉アレルギーの子供さんを持つママ友にも教えたら、高評価でした。
作り方
- 1
ナスの皮をむき、５mm角に切る。皮をむいているんですが、一応灰汁取りをします。
-
- 2
たまねぎをみじん切りにし、耐熱皿に入れて、600Ｗのレンジで１分半加熱する。
- 3
ボウルに合いびき肉、卵、ナス、たまねぎをいれ、まぜる。塩コショウで味を調える。
-
- 4
30分ほど、冷蔵庫で寝かしたあと、もう一度混ぜ、形を整える。
- 5
フライパンを熱し、中火で軽く焦げ目が付くくらいに焼き、弱火にし、中までしっかり焼くと出来上がり。
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせたあと、ナスがしんなりしていないようでしたら、もう少し寝かせてあげて下さい。
うちでは姫がいるため、イラストを描くためにケチャップ使用ですが、ソースをかけてもいおいしいですよ。種が余ったら、冷凍保存もできます。
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