*･｡.★ ほうれん草ソテー ☆.｡･*
みなさんのお蔭で
人気検索で1位になりました♪
材料が少なくて超簡単!! (^O^)♪
酒のつまみに最高ですっ!!
このレシピの生い立ち
酒のつまみw
*･｡.★ ほうれん草ソテー ☆.｡･*
みなさんのお蔭で
人気検索で1位になりました♪
材料が少なくて超簡単!! (^O^)♪
酒のつまみに最高ですっ!!
このレシピの生い立ち
酒のつまみw
作り方
- 1
水を鍋で沸騰させ 適量の塩を入れ ほうれん草を湯がく。
または
流水でほうれん草を１枚１枚洗う
※ 行程 ９へ
- 2
※ 湯がく場合
鍋に水を沸騰させ １リットルの水に対して ５g程度の塩を入れる。
-
- 3
芯の根元の部分まで食べる場合は 写真のように根元に切れ込みを入れる。
※この部分は栄養価が高い。
-
- 4
ボールに水を貯め 流水で芯の根元部分の土を洗い流しながら 葉の部分も軽く洗いましょう。
-
- 5
始めに根元部分を15秒くらい湯に浸す。
-
- 6
その後 全体を湯に浸し おおよそ１分くらいしたら
-
- 7
素早く冷水に浸け10秒ほどで素早く上げる。
※ ほうれん草の緑色を綺麗に残す。
-
- 8
手で水気を思いっきり絞り 芯を揃えて 食べやすい大きさに切る。
-
- 9
※湯がかない場合
ほうれん草は ザルなどに上げて 十分に水切りし 食べやすい大きさに切る。
- 10
ベーコンを短冊切りにする。
-
- 11
フライパンでバターを熱し
-
- 12
香りが立ってきたら ベーコンを入れて軽く全体に焦げ目が付くくらいに火を通す。
-
- 13
※ ほうれん草を湯がいてない場合は 根元部分を先に炒める。
- 14
さらに ほうれん草を入れて 手早くバターを馴染ませ フライパンに具材を大きく広げたら 塩コショーを振る。
(味見する) -
- 15
※ 湯がいた場合は 湯がかない時よりも塩コショーを多め ソテーする時間も長めに...
- 16
皿に立体的に盛り付けして 完成です♪
-
- 17
※ 個人的にはですが 湯がかないほうが えぐみがあって 旨みが出るのと 歯ごたえが残ってて 好きです。
コツ・ポイント
※ １は シュウ酸除去の為に行いますが ほうれん草の特徴である「えぐみ」の基です。
シュウ酸は健康体の方は気にしないでOK ただし 結石持ちの方は食べる量を少なめに...
※ 私は ボールに流水 貯めた水にさらすだけの時のほうが多いです。
似たレシピ
-
-
簡単小鉢♪ほうれん草ベーコンのバター炒め 簡単小鉢♪ほうれん草ベーコンのバター炒め
彩り鮮やかなので、お弁当におすすめ！お子様から大人まで大好きなお味(^o^)v人気検索1位ありがとうございます♡
-
-
-
-
ジャガ芋ほうれん草ベーコンのバターソテー ジャガ芋ほうれん草ベーコンのバターソテー
ほうれん草とベーコンのバターソテーにじゃがいもinで満足感アップ♪2015.5.23ほうれん草ソテーの人気検索で1位感謝
-
-
-
-
パパっと簡単♪卵とほうれん草のソテー♪ パパっと簡単♪卵とほうれん草のソテー♪
人気検索1位、感謝です(*^^*)食卓の彩りに、ほうれん草が萎びてきた！ってときに。簡単に手早くできちゃう一品(^^)
-
朝食☆食パンdeほうれん草のキッシュパン 朝食☆食パンdeほうれん草のキッシュパン
人気検索1位感謝です♡クロックムッシュの進化版です！( *´╰╯` )食パンとキッシュがコラボしました～♪簡単だよ
その他のレシピ
