宮崎名物の辛麺
にしやん65 @cook_40119117
宮崎出張の時に食べた辛麺が美味しかったので初めはお土産に袋麺を買っていたのですが、自分好みで作ってみました。
このレシピの生い立ち
家族全員が辛麺が好きで（私以外は本場では食べていませんが(笑)）、初めは空港で売っている袋麺を買って帰っていたのですが、頻繁に食べたいとの要望で自分でつくろうと思い、作ってみました。
宮崎名物の辛麺
宮崎出張の時に食べた辛麺が美味しかったので初めはお土産に袋麺を買っていたのですが、自分好みで作ってみました。
このレシピの生い立ち
家族全員が辛麺が好きで（私以外は本場では食べていませんが(笑)）、初めは空港で売っている袋麺を買って帰っていたのですが、頻繁に食べたいとの要望で自分でつくろうと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
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下ごしらえ
挽肉に下味を付け、ニラは5センチくらいにカット、ニンニクは薄くスライスして、卵はお椀にかるく溶いておく -
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鍋に水を沸騰させ、調味料のウエイパー、醤油、酒とニンニクを入れる。ここで一旦味見をして、調味料を足してください。
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- 3
再沸騰したら下味を付けた挽肉を入れ、再沸騰したらニラを入れる。
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- 4
別の鍋で、麺をゆでて（袋には1分とあるが、余熱も考えて40秒くらいで十分です）湯切りをして器に盛っておく
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ニラがしんなりしたら、溶き卵を入れて、30秒たったら、韓国唐辛子を好みで入れて、卵が固まればスープの出来上がり
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器の麺に、出来上がったスープをかけて完成です
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今回使った麺です
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今回使った韓国唐辛子です
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コツ・ポイント
ニンニクゴロゴロが好みなら、皮を剥いてレンジで50～60秒したものをそのまま入れても美味しいです。
唐辛子は大さじいっぱいで、約4辛くらいかと思います。好みに合わせて調整してください。
残ったスープにご飯を入れて食べてもおいしですよ。
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