食べるラー油
みさみさっきょ @cook_40132712
自分たちで材料を工夫して作ってみました(^O^)/評価してもらえるとありがたいです！
このレシピの生い立ち
学校の課題研究で食べるラー油について調べ、自分たちでも作ってみました！
食べるラー油
自分たちで材料を工夫して作ってみました(^O^)/評価してもらえるとありがたいです！
このレシピの生い立ち
学校の課題研究で食べるラー油について調べ、自分たちでも作ってみました！
作り方
- 1
しいたけを水で戻しておく。
- 2
ひき肉を炒める。
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- 3
ピーマン、パプリカ、にんじん、玉ねぎを一口大に切り、炒める。
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- 4
ナッツ類を砕き、から焼きにする。
- 5
フライドガーリックを作る。
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- 6
ごま油をねぎ、鷹の爪（半分に切る種つき）とともに湯気が立つくらい温める。
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- 7
残りの鷹の爪の種を取り食感が残るくらいに切る。
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- 8
ごま油ににおいを付けている間にボールに豆板醤、白ごま、鷹の爪を加えて混ぜておく。
- 9
温まった④の種を取り除き⑤に入れ混ぜる。
- 10
炒めておいた野菜、ひき肉、ナッツ類を入れる。
- 11
しいたけを水から取り出し一口大に切り、塩・砂糖・醤油をいれ、甘じょっぱく炒める。
- 12
しいたけを⑧に入れる。
- 13
醤油をたらし、味を整えたら完成。
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コツ・ポイント
※フライドガーリックの作り方
１．にんにくの皮をむき、にんにくの芽を取る
２．にんにくを電子レンジにかけ水分を蒸発させる（あたため2回くらい）
３．油でにんにくをあげる
４．ペーパータオルをひいたさらににんにくをおく
５．そのまま放置する
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