乾燥アミガサタケは一晩、お水に浸して、戻しておく

こんなにエキスが出て色がついています。これを、キッチンペーパーで濾します

アミガサタケはぶつ切りにしておきます

グリュイエールチーズを、おろしておく

フライパンにバターを入れ、にんにくを入れて、香りがたつまで中火で炒める

次にたまねぎを投入し、よく炒める

☆の材料を入れ、煮立たせる

ぶつ切りにしたアミガサタケと、スライスしたホワイトマッシュルームをいれる

チーズを加え、味を見て、塩で整える

たっぷりのお湯を沸かし、塩をいれる。沸騰したら、パスタを入れ、表示時間の１分手前で、ざるにあける

茹でたてのパスタをフライパンに入れ、よく混ぜる

お皿に盛って、たっぷり黒胡椒をひいて、召し上がれ！

☆今回使った乾燥アミガサタケ。高級なキノコとされているアミガサタケは香りが最高。肉系なしでキノコのみの味で楽しみました！

20191228 ベーコン追加 アミガサダケ２倍 フィットチーネ バージョン