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生地から作る乾パン風ラスク 
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生地から作る乾パン風ラスク -レシピのメイン写真

生地から作る乾パン風ラスク 

WHITEココア
WHITEココア @cook_40051431

甘くて硬いお菓子が食べたくて…。
ビニール袋の中に入れたまま作るし、
発酵は1度だけなので簡単に作れます。

このレシピの生い立ち
乾パン風にしたらパンで作るより硬くなると思いました。

甘くて硬いお菓子が食べたくて…。
ビニール袋の中に入れたまま作るし、
発酵は1度だけなので簡単に作れます。

このレシピの生い立ち
乾パン風にしたらパンで作るより硬くなると思いました。

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生地から作る乾パン風ラスク 

WHITEココア
WHITEココア @cook_40051431

甘くて硬いお菓子が食べたくて…。
ビニール袋の中に入れたまま作るし、
発酵は1度だけなので簡単に作れます。

このレシピの生い立ち
乾パン風にしたらパンで作るより硬くなると思いました。

甘くて硬いお菓子が食べたくて…。
ビニール袋の中に入れたまま作るし、
発酵は1度だけなので簡単に作れます。

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材料

16枚程度
  • 小麦粉 100g
  • グラニュ糖 大さじ4
  • 塩 ひとつまみ
  • ドライイースト 小さじ3分の1
  • 油 大さじ3
  • 水 少量
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作り方

  1. 1

    小麦粉・グラニュ糖(大さじ3)・塩・ドライイースト(予備発酵不要タイプ)をビニール袋に入れて、軽く混ぜ合わせます。

    • 生地から作る乾パン風ラスク 作り方1写真
  2. 2

    1に油(私はキャノーラを使用)を加えて、生地が一つにまとまで水を少しずつ加え、15分~20分程度こねます。

    • 生地から作る乾パン風ラスク 作り方2写真
  3. 3

    オーブンを発酵に設定して、1時間発酵します。

    • 生地から作る乾パン風ラスク 作り方3写真
  4. 4

    オーブンを180℃に予熱している間に、麺棒で生地をで2㎜程度に伸ばし、コテなどで好きな大きさに切れ目を入れます。

    • 生地から作る乾パン風ラスク 作り方4写真
  5. 5

    ビニール袋破り、クッキングシートを敷いた角板に生地をのせます。

  6. 6

    表面全体にフォークで穴を開け、グラニュ糖(大さじ1)をふりかけます。

  7. 7

    180℃で10分以上(今回は、18分でした)焼き加減を見ながらカリカリになるまで焼きます。

  8. 8

    切れ目が入っているので、手で簡単に切り離せます。

    • 生地から作る乾パン風ラスク 作り方8写真

コツ・ポイント

グラニュ糖なら上にかけて高温で焼いても焦げにくいです。
1~4の過程、焼く直前までビニール袋に入れたまま行うので汚れものが出ずラクです。

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WHITEココア
WHITEココア @cook_40051431
2016/10/04 15:12に公開
主婦です。簡単に美味しくできる、料理を作っています。
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このレシピのキーワード

ラスク 小麦粉

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