生地から作る乾パン風ラスク
WHITEココア @cook_40051431
甘くて硬いお菓子が食べたくて…。
ビニール袋の中に入れたまま作るし、
発酵は1度だけなので簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
乾パン風にしたらパンで作るより硬くなると思いました。
生地から作る乾パン風ラスク
甘くて硬いお菓子が食べたくて…。
ビニール袋の中に入れたまま作るし、
発酵は1度だけなので簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
乾パン風にしたらパンで作るより硬くなると思いました。
作り方
- 1
小麦粉・グラニュ糖(大さじ3)・塩・ドライイースト(予備発酵不要タイプ)をビニール袋に入れて、軽く混ぜ合わせます。
- 2
1に油(私はキャノーラを使用)を加えて、生地が一つにまとまで水を少しずつ加え、15分~20分程度こねます。
- 3
オーブンを発酵に設定して、1時間発酵します。
- 4
オーブンを180℃に予熱している間に、麺棒で生地をで2㎜程度に伸ばし、コテなどで好きな大きさに切れ目を入れます。
- 5
ビニール袋破り、クッキングシートを敷いた角板に生地をのせます。
- 6
表面全体にフォークで穴を開け、グラニュ糖(大さじ1)をふりかけます。
- 7
180℃で10分以上(今回は、18分でした)焼き加減を見ながらカリカリになるまで焼きます。
- 8
切れ目が入っているので、手で簡単に切り離せます。
コツ・ポイント
グラニュ糖なら上にかけて高温で焼いても焦げにくいです。
1~4の過程、焼く直前までビニール袋に入れたまま行うので汚れものが出ずラクです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18124076








