半熟ゆでたまご作り
鍋でお湯を沸かすと、塩・たまごを加え、中火で7分間茹でる。7分経つと、たまごを取り出し、殻を剥く。

味付けたまご作り
底の深い器（カップ）に、醤油・酒・砂糖を入れ、たまごを調味料液に漬ける。

調理
スペアリブの表面を軽く焼く。焼きすぎに注意！固くなります。軽く焼いた後、お肉を鍋に移し、ビールを加えて煮込む。

調理
ビールが半分以下まで蒸発すると、たまごを漬けていた調味料液を加え、再加熱させる。たまごは一緒に加えない！

盛り付け
お皿にお肉をのせ、その上に貝割れ菜をのせる。最後に半分にカットした味付けたまごを盛り付ける。完成！