こんにゃくは、両面に格子に切り込みを入れ、食べやすくスプーンでちぎります。
下茹でします。

しいたけと玉ねぎは、食べやすい大きさに切ります。
豚肉は、◆の下味をもみ込みます。

フライパンにごま油を熱して、作り方3の豚肉を炒めます。火が通ったら取り出します。

同じフライパンで、しいたけと玉ねぎを炒めます。油が回ったら、その他の具材をすべて加え、炒め合わせます。

合わせ調味料を加えて、煮汁がひたひたになるくらいで、蓋をして5～7分くらい煮ます。

大根に煮汁の色がついて味が染み込んだら、作り方4の豚肉を戻し入れます。
片栗粉のとろみが程よくつくまで煮ます。

仕上げにごまをふってできあがり。