しゃぶしゃぶ鶏の香味中華風サラダ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ぷるんぷるんのゆで鶏に、薬味がきいた香ばしくさっぱりとした中華風のタレと良くあい、野菜もしっかりいただけるサラダです。
このレシピの生い立ち
ゆで鶏に、さっぱりとしたタレをかけたものを作りたくて考えました。
しゃぶしゃぶ鶏の香味中華風サラダ
ぷるんぷるんのゆで鶏に、薬味がきいた香ばしくさっぱりとした中華風のタレと良くあい、野菜もしっかりいただけるサラダです。
このレシピの生い立ち
ゆで鶏に、さっぱりとしたタレをかけたものを作りたくて考えました。
作り方
- 1
鶏むね肉は斜め削ぎ切りにし、●を揉み込む。★を混ぜ合わせる。
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- 2
鍋にたっぷりの水と、鶏むね肉を入れ中火にかけ、沸騰し始めたらアクを取り除き、キッチンペーパーの上に上げ水気をきる。
-
- 3
器にリーフレタスをのせ、②、香味ダレをかける。
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- 4
・ゆで汁に、新玉ねぎを煮て、塩こしょうで味を整え、溶き卵を流し入れた、簡単スープです。
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コツ・ポイント
・水からゆでる事で、ゆっくり火が入る為やわらかい仕上がりになります。
・ゆで汁は、アクを取り除くとスープに使えます(冷凍保存で2〜3週間・冷蔵保存で3日)
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