材料はこれくらいです。

豆腐は8等分に切り、ラップをかけて冷蔵庫でしばらく冷やし水切りする。梅干しは、種を取り、細かく包丁で叩く。

カイワレは根を落とし、半分に切る。

ボールにカイワレと梅干しを入れて、混ぜ合わせる。

ドレッシングの材料を合わせる。

豆腐の水を切り、梅と合わせたカイワレをのせる。

食べる直前に、かつお節を散らし、ドレッシングをかける。