作り置きホムパにリピ必須！キノコのマリネ
食物繊維たっぷり、お鍋１つ10分でできるキノコのマリネ。材料も普段台所にあるものだけ。サラダ・付け合わせ・ワインの友に！
このレシピの生い立ち
いつからか、我が家の定番になりました。
私は冷やして味が馴染んだ頃食べたいのですが、息子や主人が作った日にほぼ食べ尽くしてしまいます。お酢を入れず、バターを多目に入れ暖かいご飯に混ぜても美味しいですよ‼
是非、お試しください♪
作り置きホムパにリピ必須！キノコのマリネ
食物繊維たっぷり、お鍋１つ10分でできるキノコのマリネ。材料も普段台所にあるものだけ。サラダ・付け合わせ・ワインの友に！
このレシピの生い立ち
いつからか、我が家の定番になりました。
私は冷やして味が馴染んだ頃食べたいのですが、息子や主人が作った日にほぼ食べ尽くしてしまいます。お酢を入れず、バターを多目に入れ暖かいご飯に混ぜても美味しいですよ‼
是非、お試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
エノキ…石突きを除き長さを半分に切り根本をほぐす
マイタケ…手で細かくする
エリンギとベーコン…写真を参照に切る
-
- 2
鍋か深めのフライパンにバター(無くても！)細かくしたニンニク(無くても！)とベーコンを入れ脂が出てくるまで炒める
-
- 3
用意したキノコを入れる。こんなに溢れてても上下を何度か返すと…
-
- 4
こんな感じにかさが減ります。心配になるけどここまでは水分は足さないで‼キノコから沢山水分が出てしんなりします。
-
- 5
酒：醤油：酢 2:1:1
酒がワインになっても
酢がアップルビネガーやバルサミコ酢になってもオッケー。 -
- 6
用意した調味料を全部鍋(フライパン)に入れる。
今回は…
酒 大２
醤油 大１
酢 大1 -
- 7
熱々を食べても美味しいですが、暫く置いて冷まし冷蔵庫で保管して翌日馴染んでも美味‼
ブルスケッタに乗せてワインの友にも！ -
- 8
2016.10.26「きのこのマリネ」の人気検索でトップ10入りしました！
見て、作ってくださった皆さんありがとう！ - 9
レシピを送っていただいた皆さま、ありがとうございます！
お陰さまで話題入り♪ -
コツ・ポイント
コツはありません！
その日安売りしているキノコを端から入れてください(笑)ベーコンから脂をしっかり出すとバターも要らずよりヘルシーに。キノコの水分が出るので上下を返せば焦げたりしませんよ。キャンプやホームパーティーで持ち寄ると大好評です！
つくれぽ
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