作り方
- 1
金柑はさっと洗う。鍋に金柑と浸る位の水を入れ一度煮こぼす。
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- 2
煮こぼした金柑をもう一度鍋に戻し、はちみつ・三温糖を入れ、弱火にかける
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- 3
金柑の水分とはちみつ類の糖分で鍋がふつふつしてきます。
焦げないように鍋を軽くゆすりながら15分位火にかけます。 -
- 4
金柑がぷっくり膨らんだらよい感じ。
火を止めます。
さめるとしわしわ。これまたかわいい。 -
コツ・ポイント
金柑の苦みをあまり感じません。
蜜は、みかんはちみつの様な味で食べやすいです。冷めるとほんの少し飴の様になりますが気にならない程度です。ヨーグルトなどにかけてみてください。
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