カリふわ☆柚子マフィン
トップはカリッと、中はふんわり☆を目指して作りました。ぜひ焼き立てを食べてみて下さい＾＾柚子の香りがさわやかでおいしい♪
このレシピの生い立ち
マフィンが大好き！で 外はカリッと、中はふわふわな食感のものが作りたくて いろいろと試してみた中でこの配合に落ち着きました。
焼きたては最高にふわふわでおいしいです＾＾
カリふわ☆柚子マフィン
トップはカリッと、中はふんわり☆を目指して作りました。ぜひ焼き立てを食べてみて下さい＾＾柚子の香りがさわやかでおいしい♪
このレシピの生い立ち
マフィンが大好き！で 外はカリッと、中はふわふわな食感のものが作りたくて いろいろと試してみた中でこの配合に落ち着きました。
焼きたては最高にふわふわでおいしいです＾＾
作り方
- 1
＜下準備＞
●印の粉類は合わせてふるう。
バター・卵・牛乳は室温に戻す。
オーブンは１８０℃に予熱する。 - 2
ボウルに柔らかくしたバターを練り、グラニュー糖を少しづつ加えて白っぽくふんわりとするまで良くすり混ぜる。
-
- 3
←バターの固さはマヨネーズくらいの固さまで柔らかくしてください。その状態で砂糖を加えていくとふわっとなります
- 4
ときほぐした卵を少量ずつ何回かに分けて加え、そのつどよく混ぜる。
-
- 5
粉類の1/3→牛乳の1/2→残りの粉類の1/2→残りの牛乳→残りの粉類の順に加え、そのつどへらでさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 6
←それぞれしっかりと混ざりきる前に次の材料を入れていくようにする。
-
- 7
最後にまだ粉気があるうちに柚子茶も加え、さっくり合わせる。
- 8
グラシン紙を敷いたマフィン型に入れ、予熱しておいたオーブン１８０℃で２０～２５分程度焼く。
- 9
乾燥するとかたくなってしまうので 冷めたらラップかビニール袋に入れてくださいね。
- 10
マフィンレシピの見直しをしました。更に作り易い分量になりました。
コツ・ポイント
・焼き立ては本当にふわふわなので そっと型から外してください。
・次の日など そのままでも良いですが、トースターで軽く温めるとトップのカリカリ感が戻ります。
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