＊ゆずマフィン＊

Name: ＊ゆずマフィン＊
Yield: マフィン型等5~6個
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★ゆず 2個; ★砂糖 大さじ3; バター(室温に戻す) 60g; 砂糖 60~70g; 卵 1個; 牛乳 大さじ1; プレーンヨーグルト 大さじ2; ☆薄力粉 100g; ☆ベーキングパウダー 小さじ1強

Keibou_Kitchen　 @keibou

刻んだゆずの甘煮が入っています。ふんわりとゆずの良い香りが広がります。
このレシピの生い立ち
ゆずがたくさん採れたので、おやつに作りました。

＊ゆずマフィン＊

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材料

マフィン型等5~6個

★ゆず 2個
★砂糖大さじ3
バター(室温に戻す) 60g
砂糖 60~70g
卵 1個
牛乳大さじ1
プレーンヨーグルト大さじ2
☆薄力粉 100g
☆ベーキングパウダー小さじ1強

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作り方

1
ゆずをみじん切りにし鍋に入れ、砂糖大さじ3を加えて煮る。
2

ボールにバターを入れ、砂糖を2回に分けて加え混ぜる。
卵を溶き、少しずつ混ぜる。
牛乳、ヨーグルトを加え混ぜる。
3
(1)のゆずを(2)に加え混ぜる。
☆を合わせふるい入れ、混ぜる。
4
180℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。

コツ・ポイント

牛乳、ヨーグルトが冷たくて分離することがありますが、煮たゆず、粉と加えて混ぜていくと混ざります。
写真はマフィン型でなくココット型に入れています。ペーパーは敷いても敷かなくてもどちらでも。敷かない場合はバター等を塗ります。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2022/01/11 05:23に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

マフィンゆずバター牛乳薄力粉卵ヨーグルト

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