ボウルに全ての材料を入れ、ゴムベラやスケッパーで混ぜる。
乾燥防止の為にビニール袋を被せて2倍の大きさに膨らむまで置く。

膨らんだら、生地を外から中へ集めるような感じでゴムベラやスケッパーで生地のガスを抜く。
また2倍に膨らむまで置く。

軽く生地のガスを抜いて丸く形を整え、1.5倍位の大きさに膨らむまで発酵させる。

膨らんだら分量外の小麦粉をふって、よく切れるナイフやカッターでクープを入れる。
(この工程は省いても良いです。)

生地に霧吹きで水をかけて、250℃に温めておいたオーブンで30分焼く。