青ネギを小口切りにする。鶏肉を細かく切る。

鶏肉に片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、フライパンが温まったら（1〜2分たったら）鶏肉を入れて焼く。

鶏肉にほぼ火が通ったら青ネギを加えて混ぜ、本みりんと醤油、生姜の絞り汁を加えて混ぜ、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

汁気がほとんどなくなったら、ごまとおかかを加えて混ぜ合わせ、火を止める。味をみて薄ければ塩で味を調え、コショウをふる。

手順5の具を入れたおむすびを作る。

2011年2月21日、MRT宮崎放送さんにて、レシピを紹介していただきました。有り難うございました。