Ⅰ鶏そぼろを作る
①水、砂糖、醤油、白だし、みりん、料理酒（２５ＣＣ）しょうがを分量通り鍋に入れる。

②①の鍋に鶏ひき肉を入れて火を点ける。最初は強火で一気に。沸騰してきたら中火にし箸３本でポロポロになるように混ぜる。

②の鍋を汁がなくなるまで弱火で炊く。時々箸で混ぜます。
Ⅱ炒り玉子を作る
①玉子３個に白だしを入れて混ぜる。

②混ぜながら焼き、全体に火が通ったら火を消す。箸３本で突付いたりしながらポロポロになるようにする。

Ⅲひじきを作る
①水にひじきを入れてもどす。ざるに上げ、洗う。
細切りの大根と人参を油を敷いた鍋に入れて炒める。

②さらにひじきを入れて炒め、水を入れて炊く。火が通ったら、砂糖、みりん、白だし、醤油、料理酒を入れて炊く。

③汁がなくなるまで弱火で炊く。

Ⅳ完成
ご飯の上に３色に分けてのせたら完成です！！お好みで水菜等をのせて下さい。