基本のタルト生地を参考に生地作り。３㎜の厚さに伸ばし型に敷きピケをしたら冷蔵庫で休ませる。（約１時間）

重石をし１８０度に予熱したオーブンで２０分から焼きする。

クリームチーズを室温に戻し滑らかに練る。

その中にフィリング材料を上から順に加えその都度よく混ぜる。

材料すべてが滑らかに混ざったらＯＫ。（ＦＰを使用すると簡単です）

ピンクグレープフルーツは実を取り出しキッチンペーパーでしっかり水気を切っておく。

焼きあがったタルト生地の重しを外しチーズフィリングを流す。（型の約７割くらい）

その上にグレープフルーツを飾る。

１８０度に予熱したオーブンで約２５～３０分焼く。

焼き立てはフィリングが膨らんでいますが冷めると写真の様に落ち着きます。

好みの大きさにカットしたら出来上がり。クリーミーなフィリングとグレープフルーツの相性は良い感じです。

粉糖をふるうとまた違った仕上がりに。