こんにゃくを塩でもんで、ゆがきます。（鍋に水を入れ、そこにこんにゃくを入れ、沸騰後3分くらい）

にんじんを拍子切りに切ります。

粗熱が取れたら、こんにゃくをにんじんに合わせて、細く切ります。

フライパンに油を入れて熱し、こんにゃくを入れ、水分を飛ばします。（炒ります）

少し炒めたら、にんじんを入れます。

しばらく炒めて、ごま油を入れます。（量はお好みです）

全体を混ぜ、砂糖、ほんだし、水を入れます。

しょうゆを入れ、出汁がなくなるまで（にんじんが柔らかくなるまで）煮詰めます。

すりごまを振りかけて、一度混ぜます。