甘めのきんぴらごぼう
たこぽ @cook_40042663
甘辛〜より甘いめのきんぴらです！調味料は覚え易いように設定しました(^^)
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼう大好き！
簡単＆覚え易い＆甘いめの味付けを目指して、やっと落ち着きました( ´ ▽ ` )ﾉ
甘めのきんぴらごぼう
甘辛〜より甘いめのきんぴらです！調味料は覚え易いように設定しました(^^)
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼう大好き！
簡単＆覚え易い＆甘いめの味付けを目指して、やっと落ち着きました( ´ ▽ ` )ﾉ
作り方
- 1
ごぼうはささがき、人参は細めに、れんこんは6mmくらいにカットし、手で砕いて小さくする。
れんこんは皮付のまま使ってます - 2
野菜を酢水に着けてアク抜きする
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- 3
☆の調味料を混ぜ合わせておく
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- 4
フライパンにごま油を熱し、野菜を炒める
- 5
軽く炒まったら合わせ調味料を入れ、汁気が無くなるまで炒め煮する
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- 6
汁気がなくなったら火を切り、ゴマを混ぜ合わせて完成です♪
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- 7
カップに入れて、冷凍してお弁当にも！凍ったらシリコンカップは外してジップロックに入れると、カップが他のものに使えます♪
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コツ・ポイント
我が家では、砂糖の代わりにシュガーカット（甘味料）を使っているので、ウチではシュガーカット小さじ2を入れてます(^^)
多めに作って残ったモノはきんぴら牛丼にしちゃいます♡
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硬いきんぴらは食べにくいという方に柔らかめのきんぴらごぼうです。高齢の両親のため、わが家ではきんぴらごぼうも柔らかく煮るようになりました。歯ごたえはないんですけど、それはそれでおいしいですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18128065
