主菜~トマトと野菜のチーズ春巻き~

ぴーぴー豆
ぴーぴー豆 @cook_40121687

タップリ野菜で栄養満点♫♫
トマトとチーズの春巻きはピザみたいで我が子にも大人気☆
とろ~りチーズにご用心♡
このレシピの生い立ち
トマトレシピ考案中に出来上がった1品♫♫

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材料

10個分
  1. トマト 大2個
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 茄子 1本
  4. しいたけ 2枚
  5. ほうれん草 1/2束
  6. ◎塩コショウ 少々
  7. ◎コンソメスティック 1袋
  8. ◎ケチャップ 大さじ1
  9. ◎砂糖 大さじ1
  10. ◎白ワイン 大さじ1
  11. ◎酢 大さじ1/2
  12. オリーヴオイル 大さじ2
  13. とろけるピザ用チーズ 70g
  14. 春巻きの皮 10枚
  15. 水溶き小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    ■の野菜を角切りにします。ほうれん草は下茹でしておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引き、ほうれん草以外の野菜を加えてよく炒めたら、最後にほうれん草を加え◎の調味料を加えます。

  3. 3

    2の水分を飛ばし、冷ましたものをとろけーるチーズと一緒に春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉で閉じます。

  4. 4

    180度の油でキツネ色になるまで揚げたら完成☆

コツ・ポイント

・春巻きの皮の隙間からチーズが溶け出ないように、しっかりと水溶き小麦粉で閉じてください。
・油で揚げる時は火傷に気をつけてください。
・ケチャップはあらごしケチャップを使用しましたが無ければ普通ので良いです。

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