＜プレーン生地＞
卵は卵白と卵黄に分けておく。バターは溶かしバターにする。
薄力粉はふるっておく。

卵白に砂糖を加えメレンゲを作る。
メレンゲに卵黄を１つづつ入れてよく混ぜる。薄力粉を加えさっくり混ぜる。

溶かしバターを入れてよく混ぜる。
天板にオーブンシートをひいておき、生地を流し入れる。

空気抜きをして180度のオーブンで10分焼く。

＜チョコ生地＞
プレーン生地と同じ手順で、メレンゲに卵黄を加えてから板チョコを溶かしたものを入れて混ぜる。

薄力粉とココアを一緒にふるって入れてください。その後溶かしバターを入れて混ぜ180度のオーブンで焼きます。

焼き上がった２枚の生地をそれぞれ半分に切って、生クリームを塗りいちご（フルーツ）をはさんでシマしまになるように重ねます。