フローズンヨーグルト&いちごソース

Keiboubou
Keiboubou @keibou

クリームチーズとはちみつを加えてなめらかでアイスのうようなフローズンヨーグルトを作ります。季節のフルーツソースと一緒に。
このレシピの生い立ち
フレンチレストランでフローズンヨーグルトチーズケーキにフレッシュストロベリーソースをかけていただいたのが美味しくて、思い出しながら作ってみました。
あまり混ぜないで長時間経つとがっちり固まるので、少し室温で柔らかくして食べると良いかも。

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材料

4人分
  1. クリームチーズ 50g
  2. ヨーグルト(プレーン) 300g
  3. はちみつ 20g
  4. いちご 10粒
  5. ☆砂糖 大さじ2~3

作り方

  1. 1

    ボールに柔らかくしたクリームチーズを入れ、ヨーグルトを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜて行く。はちみつも加える。

  2. 2

    容器に入れ、冷凍庫に入れる。時々混ぜながら程よく固まるまで2~3時間。

  3. 3

    いちごソースを作る。☆を合わせミキサーにかける。

  4. 4

    (2)を器に盛り、(3)をかける。

コツ・ポイント

ヨーグルト1パック400gで作る場合はクリームチーズが65~70g、はちみつが25~30gになります。
いちごソースはブレンダーを使ったり、フォークで粗く潰しても良いと思います。あればキュラソー等加えるともっと上品な大人味に。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007*blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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