豚ブロックに塩胡椒、料理酒大1を10分くらいなじませておく。

野菜を一口大に切る。人参は耐熱皿に水ひたひたに入れてレンジで5分チンする。

調味料を合わせておく。

フライパンに油を適量入れて野菜を素揚げする。

豚ブロックに片栗粉を大2ふるっておく。

野菜を揚げた油で豚ブロックを揚げる。しっかり火が通るようにじっくり。

別のフライパンに生姜とニンニクのみじん切りと胡麻油を火にかけて香りがでたら、野菜と豚ブロックをいれて軽く炒める。

調味料と水50mlでといた片栗粉大1を投入して馴染んだら完成。