男子も喜ぶ＊大根と豚ばら肉の煮物
meg115 @cook_40050302
圧力鍋で煮た大根と豚ばら肉の煮物♪ 最後に煮詰めて、テリットロッ♪♪
このレシピの生い立ち
越冬野菜の大根で男子も喜ぶ煮物をと思いました。圧力鍋の料理本を参考に調味料や時間は調整しています…。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて、1.5cmの厚さに切り、面取りする。しょうがは薄切りにする。
- 2
豚ばら肉は1cm厚さに切り、○印に15分ほど漬ける。
- 3
フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、豚肉を両面焼き色がつく程度に焼く。
- 4
圧力鍋に大根としょうが、③を入れる。②の残りの漬け汁と水1/2カップ（分量外）を加えて蓋をして強火にかける。
- 5
加圧してから弱火にして５分、火を止めて10分蒸らす。
- 6
蓋を開けて、◇印を加えてコトコト10分煮る。最後は強火にして照りがでるよう煮詰めて出来上がりです。
コツ・ポイント
圧力鍋で材料をやわらかくして、蓋を開けてから最後に強火で照りをつけるのがポイントです。
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